广州吃货攻略联盟

打工累了,你就应该创业 专访肠粉小吃摊主周磊

兖州孙大妈2022-07-31 12:04:24

广东蒸肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品。今天我们报道的是一位由普通打工者变为肠粉摊主的创业故事。同时也希望通过我们的报道,让大家对肠粉小吃生意有一个基本的了解。


 周磊 湖北荆州人 28岁。据周磊介绍,他在做小吃生意之前,一直在上海酒吧工作,并且连续工作五年。相信有过打工经历的人都会有同样的感觉,时间长了就会感觉单调或者看不到前途。周磊也遇到过同样的烦恼。不过一个人如果有梦想,可能就在厌倦打工生活的那一刻,就开始谋划自己的突破点。

                                                                                                                                                                                                                     


早已厌倦打工生活的周磊,也在努力筹划自己的未来。 有一天,周磊下班休息的时候,去大学城闲逛,看到别人的小吃摊生意非常火爆,这引起了他的极大兴趣,创业起步不分大小,就看你敢不敢迈出这一步。他随后告别五年的酒吧生活,学习了章鱼小丸子的小吃技术。这样一做就是三年,他介绍这三年算是给我积累了宝贵的小吃创业经验



他说,有些风味小吃还是有一定的周期性的,如果想长期在这行业混下法,必须想法更新换代,去适合更多年轻人的口味。于是他又去广东学习了肠粉的制作方法,他认为肠粉的口味老少皆宜,早中晚都可以出摊,并且特别受年轻人的亲睐,同时他自己也是肠粉小吃的忠实粉丝。



周磊目前生活在老家,他出摊的位置在一个学区附近,一开始卖广州肠粉的时候,并不被大家看好,第一天才卖十几元,周磊了解到,新品做市场还是需要一定的周期性,需要慢慢坚持。但是新品如果有卖点,生意好还是水到渠成的事。


现在他一个月出摊26天,早晨6点半出摊,8点收摊,早上就卖一个小时。下午四点半出摊,6点半收摊,卖两个小时。抛去所有的成本,一个月也能赚个七八千块钱。肠粉利润还是蛮高的,如果能掌握好食材配比,大概1元成本。零售价在5元左右。据他介绍,这样的日子我已经很满足,相对于给别人打工来说,至少自己是自由的。


 “晚上想想千条路,早上起来走原路,希望想创业的大胆去做”。这是我们采访过后,周磊发给我们的,希望能给所有准备创业的朋友共勉。祝周磊的肠粉生意越来越火爆。谢谢他能接受我们的采访。

学习肠粉技术,来济宁孙大妈小吃培训。



济宁兖州孙大妈小吃培训有400多种小吃技术,老师手把手教学一对一教学,学员亲自实践操作想了解更多动态资讯,可以关注微信:13792300310  官方网站:www.jnsundama.com


套餐推荐:

包子套餐   面食套餐   系列套餐   火锅   饼套餐   砂锅套餐  烧烤套餐  

新品推荐:

卤肉卷   土耳其烤肉拌饭    藤椒钵钵鸡    广东蒸肠粉   啵啵鱼   锡纸烧烤   章鱼小丸子

摊位小吃:

鸡蛋汉堡(蛋肉堡)   煎饼果子   山东杂粮煎饼    肉夹馍   潼关肉夹馍   饼卷肉    鸡蛋灌饼  脆皮玉米    凉皮    烤冷面   披萨   烤面筋

大饼烧饼系列

麻酱烧饼   香掉牙千层饼   葱油饼   口福饼  麦香多味饼   香酥馅饼  武大郎烧饼   小酥饼   鸡蛋饼    蛋挞烧饼   酱香饼   盘丝烧饼   千层大饼   特色千层饼  南京油酥烧饼   壮馍   土掉渣饼

汤菜米线系列

诸葛烤鱼   麻辣香锅   麻辣烫   酸辣粉   过桥米线   牛肉米线   香辣鲤鱼   啤酒鸭   水煮鱼    牛肉汤   藤椒钵钵鸡   甏肉干饭   土豆粉

面食系列:

拉面   新疆臊子面   担担面   刀削面   安徽版面   排骨面   肥肠面   饸饹面   川味面   河南烩面  炸酱小面

火锅系列:

重庆火锅   重庆鸡公煲   火锅鸡   火锅鱼

砂锅系列:

砂锅排骨    砂锅菜   砂锅面    砂锅牛肉    砂锅鸡块

早点系列

油条  馒头包子套餐   孙氏包子  豆腐脑   单县羊汤   水煎包   新式热狗  胡辣汤   水晶饺    小笼包   谷和豆浆    糁汤

卤煮系列:

绝味鸭   卤下水   酱大骨    卤煮鸡

油炸系列:

炸鸡叉骨  炸鸡排  空心大麻球   油炸糕




 关注餐饮、创业、美食、扫描孙大妈微信二维码



Copyright © 广州吃货攻略联盟@2017