食探2022-07-30 14:37:47
去年刷爆朋友圈的
土豪肠粉！！
终于来我大！南！山！
再也不用跑罗湖吃这份卖30块贵贵的肠粉了！！！
就在海岸城！！！！
原谅老板一生不羁放纵变态佬！
硬是要在海岸城卖100块一碟的
变态版土豪肠粉！！
菜单上没有！！
进店要点请说！
“老板！我要！变态！肠粉！”
（一口的成本是5块...我的内心是崩溃的...）
足足用了3只大头虾、2只大鲍、2个大生蚝做的肠粉，料多到爆棚，连肠粉都快淹没在海鲜里了~~
“ 肥肉多膏的大头虾 ”
这不是小龙虾！是肥肉多膏的大头虾！掰开对半切开的大头虾，肥嫩的肉质和油亮的虾膏一览无余，一定要等到把硬壳全部剔除，蘸上肠粉搭配的秘制酱汁，硕大块虾肉塞进嘴里慢慢咀嚼，虾香四溢，肉质弹牙Q爽~
“ 肉感十足的大鲍鱼 ”
一枚开花鲍鱼清晰可见它的纹路，绝对是这碟变态肠粉的颜值第二担当！每天新鲜购置的鲍鱼，每颗都活跃在后厨的鱼池里，现点现做。吃进嘴里绝对是肉感十足！
“ 会爆汁的大生蚝 ”
为了显示“老板土豪”特意加码2个“沙井大生蚝”！和肠粉一起蒸得刚刚好的生蚝，入口即化，一口崩浆~满口的海水味~鲜嫩多汁。
“ 潮汕普宁人的肠粉 ”
最最重头戏！！普宁肠粉的特色就是量足料多！单单配料就用到6种！绞碎的猪肉、切成条状的鱿鱼、香菇片、菜脯丁、红葱、鸡蛋，还有当季的青菜和巨量的豆芽。
每口都能吃到料，香菇的菌香，菜脯的咸香，鱿鱼的鲜香，肉粒的肉香，还有蛋香，也许每个普宁人心中对肠粉的定义就是一口吃掉所有喜欢的料，就是对一份肠粉的追求。
普宁肠粉选用潮汕当地老米，需浸泡2-3个小时，再机打磨成米糊，放入木薯粉勾兑变成白色的木薯米浆，只有这样，蒸出来的肠粉颜色通透，口感才能韧性十足。
潮汕普宁人对肠粉的酱汁的调配特别讲究，店家每天熬制酱汁的时间足足长达5个小时，其中1个半小时用来煲鲫鱼高汤，喝过鲫鱼汤的人都知道煲出来的汤头鲜甜，放入红葱和蒜头等蔬菜更能提升汤汁的甜味，最后加入木薯粉勾兑，熬出来的酱汁简直浓稠到可以拉丝！
如果你不是变态...或者你觉得太多料吃不完...或者实际点我丫的就是吃不起这么贵的肠粉！没关系！这里不止有变态肠粉啊！
“ 心水推荐——普宁肠粉 ”
连一份“朴素”的普宁肠粉都要15块，就是不加海鲜料的肠粉，肠粉本身还是加了肉沫、蛋、香菇、鱿鱼、菜脯、青菜、豆芽。实实在在能吃到最正宗最纯粹的普宁肠粉味。
最喜欢抹上一层潮汕秘制辣椒酱，掰开肠粉的外衣，把里面无比实在的料全部吃个干净。这么一份普宁肠粉一个妹纸是绝对吃得饱饱的！！
“ 不变态也要土一把的土豪系列肠粉 ”
土豪系列肠粉30块一份！去年曾经一度刷爆全深圳的朋友圈的肠粉！这么高颜值的肠粉，要不要辣么夸张！
“ 这货跟肠粉一样好卖，普宁人都懂！ ”
茨粉饺是具有潮汕风味无数道小吃中的一道，木薯面团揉捏成表皮，用菜脯丁或葱仔作为内馅，传统做法是用来油煎或者煮汤，但老板偏偏用来蒸！然后淋上秘制酱汁，真的！很香！
菜脯茨粉饺即是将菜脯切成丁作为馅料，因为潮汕菜脯都偏甜的缘故，配上Q弹的饺皮，口感清甜爽口。
极力推荐葱仔茨粉饺，内馅是炒香的蒜头和香葱搭配，连不爱吃葱的食探君都欲罢不能！
“ 吃肠粉喝杯冻饮最舒爽！ ”
软嫩滑爽的肠粉配上一杯清凉解渴的酸梅汤，肠粉咸香四溢的口感和用纯正乌梅泡制的酸梅汤交融，这搭配勘称夏日一绝！偷偷告诉你，只要6元就有一大杯哦！
还有最近打得火热的泰国维他豆奶...别的地方都卖10块！这里只卖8元一瓶哦！
海岸城店延续罗湖店的怀旧风格，代表着80后90后一代人对时代记忆的描写...邓丽君、张国荣、李小龙、beyond、四大天王...所有代表着八九十年代的经典人物和时代物品，就是所有老板对那个时候的一切想念。
(海岸城店)
（东门店）
听着怀旧歌曲，吃着童年记忆中美味的肠粉。老板也想让你置身于八九十年代的普宁，和家人一起去常去的那间肠粉店，吃着肠粉，听着那时候代表时代的歌...
“物个肠粉”，在潮汕话中是“来一份肠粉”的意思。所以一份肠粉对他来说不单单只是一个能填饱肚子的食物，更多的是一种对家乡美食的一种情怀，要开一间潮汕普宁人的肠粉店。
老板喊你来吃土豪肠粉咯！
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- 变态老板邀请您来试吃 -
5月21日晚上18:00前
回复“肠粉”到食探微信公众号
50份
价值60元的
双人肠粉套餐
（土豪肠粉系列任选2份）
P.S.仅限海岸城兑换
可以自费70元/份升级“变态肠粉”哦！
地址在此！
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【 物个肠粉海岸城店 】
地址：南山区
交通：后海地铁站
电话：15015975189
人均：25元
营业时间：早上9:00-晚上21:00
【 物个肠粉东门店 】
地址：罗湖区东门中心城1楼
交通：晒布地铁站A出口
电话：15986788156
人均：25元
营业时间：早上9:00-凌晨2:00
【 海岸城店地图指引 】
天利名城往海印长城方向
很2牛杂隔壁
老板
物个肠粉！
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什么！
你还没吃过？