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武汉学万州烤鱼哪家好|强烈推荐武汉文昌万州烤鱼培训

武汉文昌2022-07-31 15:23:42


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万州烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理,既具有“味不外泄”烤制优势、又不乏“味在汤里、汤在鱼中”的炖制趣味。其取料之常见而不离精细,工艺之讲究而不失通俗,味道之浓厚而不缺别致;色泽与众不同而不乏精美。万州烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜。

万州烤鱼

 万州烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,先“小烤”全鱼,再“碳烧”活鱼,将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃,让人回味无穷。 烤全鱼关键环节把握点:剖鱼 、上料、码味、预烤、调汤底慢烤。

培训课程

1.烤鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。

2.万州烤鱼的调味料的调制、认识。

3.万州烤鱼鱼的上料与调味。

4.万州烤鱼的烤鱼辅料的制作、装饰。

5.万州烤鱼的预烤,鱼底料的调制。

6.万州烤鱼的调汤底,慢烤与炖鱼技术。

7.万州烤鱼的烤鱼设备与经营策略。 

食宿问题

提供食宿费用自理,住每期120元,自已练习的品种自己品尝,不够食堂买饭

学习时间

3-5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会

武汉市文昌小吃培训项目有:

早点系列:三鲜豆皮、肠粉、鸡蛋灌饼、麻圆、油条、罗氏面窝、南京灌汤包、包子面点、千里香馄饨、杂粮煎饼、上海生煎包、公婆饼、土家酱香饼、现磨豆浆、小笼包、千层饼

粉面系列:臊子面、桂林米粉、刀削面、湖南米粉、重庆小面、锡纸开心花甲、拉面、凉皮、凉面、过桥米线、特色牛肉面、新农牛肉面、重庆酸辣粉、砂锅土豆粉、特色热干面、南京鸭血粉丝、陕西油沷面、原味汤粉王、炸酱面、麻辣烫

快餐小炒系列:瓦罐煨汤、土耳其烤肉、特色小炒、盖饭、卤肉饭、沙县小吃、麻辣香锅、黄焖鸡米饭、盒饭称菜、广东烧腊、饭煲仔饭

夜市系列:诸葛烤鱼、油焖大虾、特色卤菜、特色干锅系列、火爆烧烤、烤海鲜、轰炸大鱿鱼、潮汕砂锅粥

西点冷饮:饮品综合班、鲜榨果汁、五谷杂粮豆浆、时尚奶茶

休闲系列:特色烤猪蹄、钵钵鸡、大西北烤肉、疯狂烤翅、关东煮、锅盔、火锅系列、精武鸭脖、久久鸭脖、决味鸭脖、炕土豆、爆烤面筋、烤鸭脖、章鱼小丸子、冷锅串串香、陕西肉夹馍、手抓饼、台湾炸鸡排、香辣油炸串、铁板烧、武大郎烧饼、香酥饼、新奥尔良烤翅、炸臭豆腐、炸鸡汉堡、特色烤牛蛙


武汉市文昌高级职业学校是一所综合、优质、实用的技能培训学校,自1995年至今,承载了二十年的责任与爱,致力于

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