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广州记忆丨与其挤在人群中拍大合影, 不如坐上这辆车尝尽广州地道美味!

大洋网2022-07-31 14:46:12

[第18期]

一条公交线路尝尽地道广州味

Meeting


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当“十一”遇上中秋,

全国人民喜迎超长待机的黄金周,

各大景区开启“人从众?”模式……

但是!

一眨眼,你的假期已余额不足。

剩余矜贵的两天半,你打算怎么度过呢?

小编有个好提议,

与其在人多的地方凑热闹拍大合影,

不如坐上广州3路公交车,

悠闲地尝尽广州地道美味!



为什么是3路车?

因为它堪称广州“最美味”公交线路,

看一下路线图就知道了↓↓↓



从东山口(龟岗)总站出发,途径文明路、北京路、东升医院、宝华路……沿途尽是老广州地道美食集中营。而东山口和如意坊附近的荔枝湾,更是包揽了两种独具广州印记却风格各异的美景。跟着我们一起来细细品尝吧!



第一站:东山口


东山口曾是华侨、富商和政要的聚居地,是广州现存规模最大的仿西洋古典建筑群。这里的住宅楼房多为西洋式花园别墅格局,以清水红砖墙、民国水刷石、西洋式风格为特色,尤其以其中的春园、简园、逵园和培正路的明园为代表。




在这些恬静优美的街道上,除了美景,还有不少接地气的美食是老街坊所津津乐道的。


姐弟手磨芝麻糊

龟岗大马路16号


一个不起眼的小店,铺面极其简易,只有四五个座位,顾客却络绎不绝,大多数是做老街坊生意。店里只有三种产品:花生糊(经常挂着“卖完啦”的牌子,其实是下午才出炉)、芝麻糊、杏仁糊,价格亲民。



芝麻糊口感幼滑,甜度适中,最受街坊们的欢迎。刚买完菜路过的一位婆婆点了一碗“特制糊”——在杏仁糊的基础上加一点芝麻糊。婆婆说她住在这边这么多年,因为觉得这里的出品真材实料,于是经常买菜路过就会买碗芝麻糊或者杏仁糊,后来干脆来个“混搭”,一次可以尝到两种香味。



肥佬牛杂

庙前直街12号(东山区少年宫对面)


曾经在东山口读书的人,或者经常来东山口拍照的人,对肥佬牛杂一定不陌生。从原来的推车走鬼档搬到店内,从没任何名气到现在有粉丝慕名而来,20几年间,有人毕业了,有人搬家了,但街坊们还是喜欢回来帮衬。



由于店在学校附近,特别是放学后,你会看到很多学生,甚至老师去吃。大概这个味道已经深深地刻入了大家的记忆里。



当然了,在东山口这个集清新文艺复古于一身的摄影圣地,还有很多风格独特的咖啡店和私房菜等待你发掘哦!


第二站:东华东路


从东山百货走到龟岗大马路的尽头便是3路车的总站,懒得走的话可以坐一个站到东华东路站下车。


林华牛羊蛇杂屋

东华东路618号 


牛羊蛇杂屋就在车站不远处。据附近街坊说,该店已经开了挺长时间,出品比较稳定。店面风格和东华东路一样,飘着一股老广的年代。



牛羊杂汤用小砂锅盛着,汤底比较清,虽然各种肉料的分量不多,但是吃起来口感软绵,能感觉熬煮颇长时间,汤的鲜味很浓,加了胡椒粉的味道很暖胃。


第三站:文明路、北京路


文明路的美食相信很多街坊都十分熟悉,各种甜品店、炖品店遍地开花。常到中山图书馆学习的小伙伴一定深有体会,正因为文明路上的美食多得数不过来,学习的幸福感才up up up地提升啊!



达扬炖品

文明路160号-1铺


文明路上有几家专营炖品的店铺,其中达扬炖品的门前最是热闹,店面极小,小得只能摆下两三张小桌,可是每次去都有人站在街头痴痴地等,有人在等桌子,更多的人在等着打包回家。



这里卖得最好的原只椰子炖竹丝鸡。轻轻掀开椰子盖,浓郁的鸡汤夹带淡淡的椰香,汤料分量十足,不少街坊都喜欢喝完汤后把椰肉刮下来一起吃掉。


太平馆

广州市越秀区北京路342号


太平馆创立于清光绪十一年间(公元1885年),是广州第一家西餐厅。历经历史沧桑的太平馆,古朴的店面和中西合璧的特色美食不仅仅吸引了很多平日极少吃西餐的广州老人,更是吸引了众多对历史和美食感兴趣的年轻人的光顾。




牛排套餐,7成熟的牛排煎得十分香滑,配以浓浓的红酒汁和简单的配菜,在这样一个环境下显得格外怀旧。旁边的老人家表示,平时很少吃西餐,以前是偶尔到太平馆吃牛排,现在是来和老朋友聚会,重温年轻时的味道,一起话当年。




德国咸猪手,太平馆的德国咸猪手有一层像粤式烧肉的脆皮。旧时香港师傅带来的做法是用水把猪手浸熟。后来,太平馆的师傅改为用油炸熟。这样一来,猪手的口感更加松脆,肉质更加鲜美。



第四站:东升医院


东升医院站位于人民中路,穿过观绿路来到海珠中路,解锁隐藏在这里的美食。这里的餐厅大多是附近居民经常帮衬的老字号,价格亲民,分量十足,口味不错。


大德炖品

越秀区海珠中路31号


开了30多年的老店,一直靠着自身的出品经营,地地道道的味道,养着一群嘴刁的街坊。店铺不大,摆着四五张桌子,老旧无装潢,但也正是因为这种“旧”,让人倍感亲切。



招牌花旗参炖竹丝鸡料很足,有淡淡的参味,汤很清澈,鸡肉很新鲜,上面会飘着零丁油星。



除了炖品外,这里的肉饼饭也很出名。饭放在一个大铁碗里,米饭底下垫着荷叶,米饭除了肉汁外,还散发着阵阵荷叶香。肉饼肉质还好,混着梅菜的味道,显得鲜甜。


林师傅

越秀区海珠中路33号


口碑很好的小店,已经有30年历史了。店内仅有几方桌,容不下很多人,但客人毫不介意。正因为如此,拉近了街坊的距离。总有和蔼的姨姨叔叔搭讪几句,嘘寒问暖。



小碗的牛三星粉,虽然看似少,但饱腹感刚刚好。牛三星的汤底用了挺多药材熬制,药材味浓郁,甘甜,再配搭埋胡椒味,尤其开胃。一碗Q弹糯香的怀旧濑粉,只需要一份猪油渣,一把葱,一勺咸菜,配上米浆即可。


第五站:宝华路


陈添记鱼皮

宝华路十五甫三巷2号之二首层


前段时间,关于“陈添记鱼皮结业”的消息刷爆朋友圈,让陈添记实实在在又火了一把。藏在巷子里的老西关味道,每天迎接着大量老顾客和游客。



24元一盒鱼皮,里面大概有10-12条细鲩鱼的皮。伴以花生、姜葱、酱油捞起的鱼皮相当入味,那种口感和味道让人吃过一次之后便难以忘怀。这就是为什么有许许多多的顾客“食过返寻味”的因由。



在那个穿着校服的年代,跟几个最要好的同学,或者是下课之后、或者是周末补习之后,到陈添记点一份鱼皮、一份肠粉、一碗艇仔粥,毫无形象地边吃边打闹……在广州,这是很多80后、90后的一段美好记忆。


文记壹心鸡

荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)


所有爱吃鸡的人一定都认识“清平鸡”,文记也正是这么一家以“清平鸡”传人自居的饭店。正不正宗我们不好判断,但从饭店的上座率和店外排队等候外卖的街坊就知道,好吃。



招牌一心鸡皮爽肉滑,再蘸上人手一碟的特制姜葱,鸡味和姜葱味配合得天衣无缝。那富有韧性的鸡肉,伴随着咀嚼,带出了浓浓的肉香,真是“骨都有味”,让人停不了口。


顺记冰室

荔湾区宝华路85号


顺记冰室,开业于20世记30年代初。开业时该店只是一间家庭式小店,但以制作精良见称。直到1956年,顺记冰室才扩张了铺面,增加了设备,成为一间颇具规模的冷饮店。



镇店之宝是招牌椰子雪糕和榴莲雪糕,浓郁的椰子香味,顺滑的口感,直接把其他牌子的雪糕甩开9条街。



香芒刨冰伴雪糕,坚持用新鲜果肉,大块大块香甜的芒果伴着微甜的冰沙,瞬间消暑,纯手工制作的雪糕口感香软没有冰渣……怀旧红豆冰,红豆熬得绵而不烂,尽管朴实无华,却能为顾客还原一份几十年不变的味道。




终点站:如意坊



来到终点站,穿过风景秀丽的荔湾湖,便是荔枝湾。如果你的胃还没有觉得很撑,可以试试附近的西关特色小吃,马蹄糕、马蹄爽、萝卜牛杂、濑粉、钵仔糕、冻糕……



不过,这一天吃下来,此时此刻小编更希望大家感受一下荔枝湾小桥流水的西关风情。



荔枝湾大戏台。每周一到周日下午2:15-5:15准时免费惠民开演。主要节目是粤曲粤剧折子戏等。





荔枝湾的白昼与黑夜

同样让人沉醉……


点击阅读原文还有H5看哦↓


出品:广州日报大洋网全媒体新闻中心

编辑:吴雪莹

图文:吴雪莹

视频:吴雪莹



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