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嫩滑双皮奶,在家也能轻松做出美食

营养大家2022-08-02 10:39:53

作为南方人,双皮奶一定吃过不少,香甜细腻的口感,让人回味无穷。想不想自己亲自动手做一碗双皮奶呢?下面就告诉你简单的制作过程。



材料

鸡蛋清 白砂糖 牛奶




1

先把鲜奶倒入碗中,封好保鲜膜。保持中火,等水开了再放入锅中蒸10分钟。




2


切记把蛋清和蛋黄分开,把蛋清留着备用





3

把牛奶蒸好,再拿去保鲜膜,放在一边阴凉处等它凝固,表层的膜会慢慢凝结




4

把一定量的白砂糖加入蛋清中,再均匀搅拌好






5

把牛奶放放,等到凝固成膜即可,用小刀在膜的边缘,轻轻划一道小口,用刀顶住膜,再把牛奶倒到另外一个碗里,不要把牛奶全倒光,留下1/4






6

把倒出的一部分牛奶加入蛋清中,均匀搅拌,再用筷子弄去表面的泡沫





7

把加好蛋清的牛奶顺着刚才开的小口倒入,确保倒进去的奶在那层脂肪下,脂肪膜要像原先那样浮在最表层




8

最后的步骤,把牛奶再次封上保鲜膜,放在锅里蒸10分钟后,再拿出来放放就好了,不要急着去吃,要等凝固好了才能大功告成哦


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