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普通打工仔学校门口卖肠粉生意火爆

商机故事会2022-08-02 13:18:18

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 广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品。今天我们报道的是一位由普通打工者变为肠粉摊主的创业故事。同时也希望通过我们的报道,让大家对肠粉小吃生意有一个基本的了解。



 周磊 湖北荆州人 28岁。据周磊介绍,他在做小吃生意之前,一直在上海酒吧工作,并且连续工作五年。相信有过打工经历的人都会有同样的感觉,时间长了就会感觉单调或者看不到前途。周磊也遇到过同样的烦恼。不过一个人如果有梦想,可能就在厌倦打工生活的那一刻,就开始谋划自己的突破点。

 

早已厌倦打工生活的周磊,也在努力筹划自己的未来。 有一天,周磊下班休息的时候,去大学城闲逛,看到别人的小吃摊生意非常火爆,这引起了他的极大兴趣,创业起步不分大小,就看你敢不敢迈出这一步。他随后告别五年的酒吧生活,学习了章鱼小丸子的小吃技术。这样一做就是三年,他介绍这三年算是给我积累了宝贵的小吃创业经验。

他说,有些风味小吃还是有一定的周期性的,如果想长期在这行业混下法,必须想法更新换代,去适合更多年轻人的口味。于是他又去广东学习了肠粉的制作方法,他认为肠粉的口味老少皆宜,早中晚都可以出摊,并且特别受年轻人的亲睐,同时他自己也是肠粉小吃的忠实粉丝。

周磊目前生活在老家,他出摊的位置在一个学区附近,一开始卖广州肠粉的时候,并不被大家看好,第一天才卖十几元,周磊了解到,新品做市场还是需要一定的周期性,需要慢慢坚持。但是新品如果有卖点,生意好还是水到渠成的事。

现在他一个月出摊26天,早晨6点半出摊,8点收摊,早上就卖一个小时。下午四点半出摊,6点半收摊,卖两个小时。抛去所有的成本,一个月也能赚个七八千块钱。肠粉利润还是蛮高的,如果能掌握好食材配比,大概1元成本。零售价在5元左右。据他介绍,这样的日子我已经很满足,相对于给别人打工来说,至少自己是自由的。

 “晚上想想千条路,早上起来走原路,希望想创业的大胆去做”。这是我们采访过后,周磊发给我们的,希望能给所有准备创业的朋友共勉。(本文由创业者周磊口述, 编辑。)

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