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外婆做的土灶炸鱼,色泽金黄酥脆,多么熟悉的味道,外婆已经老了

上品厨艺2022-08-02 15:57:08

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快到春节,各家各户都在准备年后,小时候每当这个时候家里都会卤肉炸丸子制作各种美食,但是现在自己在家做的东西总是没有小时候老家土灶加大黑铁锅做出来的好吃,不知道是食材的原因还是烹饪技巧的问题,网上偶然看到一个农村老奶奶利用黑铁锅土灶炸鱼的视频,截图分享给大家,感觉特别有食欲,老奶奶也特别的善良和蔼。

炸鱼块的食材准备:

鲤鱼草鱼一条,鸡蛋两个、盐适量、鸡蛋2-3个、食用油适量

旁白说明:就是自己家鱼塘的鱼,捞出来以后去除内脏和鱼鳞,剁成鱼块,只是需要最原始的食材,鸡蛋、面、盐,这样做出的美食才最纯朴,最有味道。

老奶奶太慈祥,据介绍已经90岁了,祝老奶奶健康长寿。

烹饪技巧和自作步骤:

搅拌均用以后,直接就是土灶下锅炸,炸到颜色金黄就可以,根本不需要料酒一类的辅助食材。

鱼肉的营养价值与功效:

鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于人的智力系统的发育,多吃鱼会使人变得聪明的哦,鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体,具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候,我们吃鱼的原因之一,因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合,常吃鱼可以降低胆固醇。

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