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这么多“肠”,你分得清吗?

闲蛋订房2022-08-02 16:07:59


大家都知道,香港的小吃众多,点上一碗牛杂,大多数人大概只能分得出牛和萝卜,要细说牛的哪里,正常人多半不懂。吃货们!放下手中的小吃!这些小吃颜值高是高了,但真正身分说出来,分分钟吓你一跳!



常见的生肠大肠粉肠小吃和经典的肠粉,名字带肠,不见得就是肠。毕竟,热狗里也没有狗,乌贼里也看不见贼啊!



猪大肠



猪大肠算是名副其实的,来自猪的肠脏近肛门内括约肌位置。所以吃到有异味的话,多数清洁不当所致,留下的是什么?这个就不多说了。猪肠油渣还带脂肪壁,胆固醇高得很。




粉肠


粉肠吃起来时口感带粉状,真身是猪的十二指肠!



所谓的粉,其实是半消化的食糜。




卤水生肠


卤水生肠爽口弹牙的,可说是最名不副实的了。


真正身分是猪的输卵管,称之为生肠只是方便好听而已。通常在店家看见生肠有大小之分,其实与母猪被屠宰时的体形有关。


生肠和肠沾不上半点关系,这个称呼只是顺口好听。


肠粉


肠粉也是广东和香港非常经典的美食!但跟肠子本身并没有什么关系,纯粹只是长得有点类似而已!


这么多款肠你都搞清楚了吗?


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